Descubra como preparar um fettuccine à bolonhesa caseiro, cheio de sabor e com aquele toque especial das melhores cantinas italianas. Uma combinação irresistível de massa fresca e molho encorpado que vai conquistar toda a família!
Ingredientes:
Para o molho bolonhesa:
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 tomates maduros picados
- 1 lata de molho de tomate (340 g)
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 folha de louro
- Queijo parmesão ralado a gosto
Para o fettuccine:
- 500 g de fettuccine (caseiro ou industrializado)
- Água e sal para cozinhar
- Um fio de azeite
Modo de Preparo:
1. Prepare o molho bolonhesa:Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e a carne moída, mexendo bem até que a carne fique soltinha e comece a dourar.
2. Adicione os temperos:
Junte os tomates picados, o molho de tomate, o vinho tinto (se usar), a água, o orégano, o louro, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 25 a 30 minutos, até o molho engrossar e os sabores se apurarem.
3. Cozinhe o fettuccine:
Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe o fettuccine até ficar “al dente”. Escorra e regue com um fio de azeite para não grudar.
4. Monte o prato:
Misture o fettuccine ao molho bolonhesa, envolvendo bem a massa. Sirva com queijo parmesão ralado por cima e, se desejar, finalize com folhas de manjericão fresco.
Dica Especial:
Para um sabor ainda mais intenso, adicione uma colher de sopa de manteiga ao final do preparo do molho — ela realça a textura e dá brilho ao prato!
Essa receita de fettuccine à bolonhesa é perfeita para um almoço de domingo ou um jantar especial. Um clássico da culinária italiana que nunca sai de moda e agrada a todos os paladares.
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| 🍝 Fettuccine à Bolonhesa Caseiro e Saboroso: Uma Receita Tradicional Italiana que Encanta o Paladar |
