🥕 Receita de Bolo de Cenoura (com cobertura opcional de chocolate)

🥕 Receita de Bolo de Cenoura

“Um clássico irresistível! 🥕🍫 Este bolo de cenoura fofinho é fácil de preparar e fica ainda mais gostoso com a cobertura de chocolate opcional. Perfeito para o café da tarde ou para adoçar qualquer momento.”

Ingredientes

Massa

• 3 cenouras médias (aprox. 250 g, descascadas e picadas)

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de óleo (aprox. 240 ml)

• 2 xícaras (chá) de açúcar (aprox. 360 g)

• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox. 300 g)

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura de chocolate (opcional)

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau (aprox. 30 g)

• 2 colheres (sopa) de manteiga (aprox. 30 g)

• ½ xícara (chá) de leite (aprox. 120 ml)

• 1 xícara (chá) de açúcar (aprox. 180 g)

Modo de preparo 

Massa

1. Preaqueça o forno a 180 ºC.
2. No liquidificador, bata as cenouras, ovos, óleo e açúcar até formar um creme homogêneo.
3. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo.
4. Misture o creme do liquidificador com a farinha. Mexa bem até ficar liso.
5. Adicione o fermento e mexa delicadamente.
6. Despeje em uma forma untada e enfarinhada (média, retangular ou redonda com furo).
7. Leve ao forno por 35 a 45 minutos, até dourar e o palito sair limpo.

Cobertura (opcional)

1. Em uma panela, coloque chocolate, manteiga, leite e açúcar.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente.
3. Assim que o bolo estiver assado, fure-o com um garfo e despeje a calda por cima.

Dicas

• Para um bolo mais fofinho, não bata a farinha no liquidificador, apenas incorpore com uma colher ou fouet.

• Você pode substituir o óleo por manteiga derretida.

• Se quiser, finalize a cobertura com granulado.

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