Nada como uma refeição caseira que une sabor e conforto! Essas almôndegas gratinadas com purê de batata cremoso e queijo derretido são perfeitas para o almoço ou jantar, trazendo uma combinação irresistível de carne suculenta e purê leve coberto por uma camada gratinada.
🧾 Ingredientes
Para as almôndegas
- 500g de carne moída (bovina ou mista)
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
Para o purê de batata
- 5 batatas médias
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Sal a gosto
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
Para gratinar
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- Queijo parmesão ralado a gosto
👩🍳 Modo de preparo
1. Prepare as almôndegas
- Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o alho, a cebola, o sal, a pimenta e o cheiro-verde.
- Modele bolinhas do mesmo tamanho e disponha em uma assadeira untada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
- Retire do forno e cubra com o molho de tomate. Reserve.
2. Faça o purê
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias.
- Escorra e amasse-as ainda quentes.
- Em uma panela, aqueça a manteiga, adicione as batatas amassadas e vá misturando com o leite até obter um purê cremoso.
- Tempere com sal e noz-moscada.
3. Monte o prato
- Em um refratário, espalhe uma camada de purê de batata.
- Adicione as almôndegas com o molho.
- Cubra com o restante do purê e finalize com muçarela e parmesão ralado.
- Leve ao forno novamente até o queijo gratinar e formar uma crosta dourada e deliciosa.
🍴 Dica especial
Sirva acompanhado de uma salada verde ou legumes refogados para equilibrar a refeição.
Essas almôndegas gratinadas com purê de batata cremoso são uma opção deliciosa para toda a família, combinando praticidade e sabor em um prato que conquista à primeira garfada.
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| 🍽️ Almôndegas gratinadas com purê de batata cremoso e queijo dourado |
