O Chico Balanceado é uma sobremesa clássica do sul do Brasil, feita em camadas de banana caramelizada, creme doce e um delicado suspiro assado por cima. Essa receita é perfeita para quem ama doces com contraste de sabores e texturas.
Ingredientes:
Para a banana caramelizada:
- 6 bananas maduras (nanica ou prata) cortadas em rodelas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de canela (opcional)
Para o creme:
- 2 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para o suspiro:
- 2 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
1. Caramelize as bananas:
- Em uma panela, derreta o açúcar até começar a dourar.
- Acrescente a água com cuidado e mexa até formar uma calda.
- Adicione as bananas e cozinhe por 3 a 5 minutos, até ficarem levemente macias e envolvidas na calda.
- Coloque essa mistura no fundo de um refratário médio.
2. Prepare o creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Quando estiver cremoso, adicione a baunilha e mexa bem.
- Despeje o creme ainda quente sobre as bananas no refratário.
3. Faça o suspiro:
- Bata as claras em neve até formar picos firmes.
- Acrescente o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue brilhante.
- Espalhe o suspiro sobre o creme, cobrindo toda a superfície.
4. Finalização:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, apenas para dourar o suspiro.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Essa versão clássica do Chico Balanceado combina o doce das bananas com o creme suave e a leveza do suspiro, criando uma sobremesa elegante e reconfortante, ideal para dias especiais ou aquele almoço em família.
📌Confira também -👉🍫 Bolo Prestígio Caseiro Fofinho com Recheio Cremoso de Coco
Participe do nosso grupo pra receber mais receitas, Clique Aqui>>
![]() |
🍨 Como preparar Chico Balanceado com banana caramelizada e creme de claras |