Aprenda a preparar uma sardinha escabeche deliciosa e suculenta, com temperos marcantes e aquele sabor caseiro que lembra comida de mãe. Ideal para servir fria ou quente, essa receita combina praticidade e um aroma irresistível que conquista à primeira garfada!
Ingredientes:
- 1 kg de sardinhas limpas (sem cabeça e sem vísceras)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de vinagre branco
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- 2 folhas de louro
- Cheiro-verde a gosto
- 1 pitada de colorau ou páprica doce (opcional)
Modo de Preparo:
1. Tempere as sardinhas:Coloque as sardinhas em uma tigela, tempere com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.
2. Monte as camadas:
Em uma panela grande, coloque um fio de azeite, uma camada de cebola, alho, pimentões e tomates. Por cima, disponha as sardinhas. Repita as camadas até terminar os ingredientes.
3. Adicione os líquidos e temperos:
Acrescente o vinagre, o restante do azeite e as folhas de louro. Polvilhe colorau se quiser dar mais cor.
4. Cozinhe lentamente:
Leve ao fogo baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos, sem mexer, até as sardinhas ficarem macias e o molho encorpado.
5. Finalize e sirva:
Após esfriar, adicione o cheiro-verde. Sirva quente com arroz e salada, ou fria como entrada — o sabor fica ainda melhor depois de algumas horas!
Dica Especial:
Guarde sua sardinha escabeche em um pote de vidro com azeite — ela se conserva bem por vários dias na geladeira e o sabor só melhora com o tempo.
Essa sardinha escabeche é perfeita para qualquer ocasião: prática, saudável e cheia de sabor, com aquele toque tradicional que faz toda diferença na mesa.
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| 🐟 Sardinha Escabeche Deliciosa e Suculenta: Receita Caseira Fácil com Sabor Inesquecível |
