O bolo de aipim é uma das receitas mais tradicionais e amadas do Brasil, com textura cremosa por dentro e levemente crocante por fora. Com o coco ralado, o sabor fica ainda mais marcante e irresistível, perfeito para acompanhar um café fresquinho.
Ingredientes
- 1kg de aipim (mandioca) ralado cru
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 200ml de leite de coco
- 100g de coco ralado (fresco ou seco)
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o aipim ralado com o açúcar, os ovos e a manteiga.
- Acrescente o leite de coco e o coco ralado, mexendo até ficar homogêneo.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45–50 minutos ou até dourar.
- Espere amornar antes de cortar.
Tempo de Preparo
⏱️ Aproximadamente 1 hora
Rendimento
🍽️ Serve de 10 a 12 porções
👉 Um clássico da culinária brasileira, o bolo de aipim com coco é simples, saboroso e cheio de memórias afetivas, perfeito para momentos em família ou para receber visitas com um toque especial.
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| 🥥 Bolo de Aipim Cremoso com Coco Ralado e Sabor Caseiro |
