🍲 Rabada com Agrião Bem Temperada e Cozida Lentamente para Ficar Desmanchando

Uma rabada caseira, macia, suculenta e cheia de sabor! Essa versão preparada com agrião deixa o prato ainda mais especial, ideal para almoços de domingo ou refeições reconfortantes.

Ingredientes

• 1,5 kg de rabada

• 2 maços de agrião

• 2 cebolas picadas

• 4 dentes de alho picados

• 2 tomates picados

• 1 pimentão picado (opcional)

• 1 cenoura em rodelas

• 2 colheres de sopa de óleo

• 1 colher de sopa de colorau ou páprica

• 1 folha de louro

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde picado

• Água quanto baste

Modo de Preparo

1. Limpe e sele a rabada

Lave bem as peças, retirando o excesso de gordura se desejar. Aqueça uma panela grande com óleo e sele os pedaços de rabada até ficarem dourados.

2. Refogue os temperos

Adicione a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Refogue até formar um molho encorpado. Acrescente o colorau, o louro, sal e pimenta.

3. Cozinhe até ficar macia

Cubra com água, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1h30 a 2h, ou até a carne ficar bem macia e soltando do osso. Na panela de pressão, leva cerca de 45 minutos.

4. Finalize com o agrião

Com a rabada cozida, adicione o agrião e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, apenas até murchar. Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.

Dicas Extras

• Sirva com arroz branco, polenta mole ou batatas cozidas.

• Para reduzir a gordura, deixe a rabada cozida na geladeira e retire a gordura solidificada antes de aquecer e servir.

• Adicionar um pouco de vinho tinto ao cozimento deixa o sabor ainda mais encorpado.

Uma receita rica, tradicional e extremamente saborosa. A combinação da carne macia com o frescor do agrião transforma esse prato em um verdadeiro conforto culinário.

Participe do nosso grupo pra receber mais receitas, Clique Aqui>>

🍲 Rabada com Agrião Bem Temperada e Cozida Lentamente para Ficar Desmanchando