Quer surpreender no almoço com uma receita deliciosa e diferente? Este nhoque de mandioca à bolonhesa combina a textura suave da mandioca com o sabor intenso do molho de carne — uma verdadeira explosão de sabores que vai conquistar todos à mesa!
📝 Ingredientes
Para o nhoque:
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- Aproximadamente 1 xícara (chá) de farinha de trigo (até dar o ponto)
Para o molho à bolonhesa:
- 500 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado ou 3 tomates maduros picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano e manjericão a gosto
- Queijo parmesão ralado para finalizar
👩🍳 Modo de Preparo
Preparo do nhoque:
- Em uma tigela, misture a mandioca amassada com o ovo, a manteiga e o sal.
- Acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa firme e homogênea, que não grude nas mãos.
- Enfarinhe uma superfície e faça rolinhos com a massa. Corte em pequenos pedaços no formato de nhoque.
- Cozinhe em água fervente com sal até que os nhoques subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.
Preparo do molho à bolonhesa:
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem soltinha e dourada.
- Acrescente o tomate pelado, o extrato e os temperos. Deixe apurar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
Montagem:
- Coloque os nhoques cozidos em um refratário e cubra com o molho bolonhesa.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, apenas para gratinar.
🍽️ Dica Especial
Sirva com uma salada verde ou legumes grelhados. O contraste de sabores é irresistível!
Essa receita de nhoque de mandioca à bolonhesa é perfeita para quem ama massas caseiras e quer inovar com um toque brasileiro. A mandioca traz uma textura macia e sabor único que combina perfeitamente com o molho encorpado de carne. Experimente e surpreenda sua família!
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| 🍝 Nhoque de Mandioca à Bolonhesa: Massa Caseira Macia com Molho Tradicional Italiano |
