Uma preparação clássica e muito apreciada por quem ama frutos do mar. Este polvo cozido fica macio, saboroso e pronto para ser servido puro, com arroz, batatas ou em saladas frias.
Ingredientes
- 1 polvo inteiro (1,5 kg a 2 kg)
- 1 cebola inteira descascada
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- 1 limão (para limpar o polvo)
Modo de Preparo
1. Faça a limpeza correta
Lave o polvo esfregando com o limão para retirar o excesso de viscosidade. Enxágue bem depois.
2. Amacie o polvo
Se possível, deixe o polvo no congelador por 24 horas antes de usar — isso ajuda a deixá-lo mais macio no cozimento.
3. Cozinhe sem água
Coloque o polvo na panela sem adicionar água, pois ele soltará líquido naturalmente. Acrescente a cebola, os dentes de alho, o louro e uma pitada de sal.
4. Cozinhe até amaciar
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 a 50 minutos (para um polvo de tamanho médio), até ficar macio. Para testar, espete com um garfo: deve entrar facilmente.
5. Corte e sirva
Após cozido, corte os tentáculos e sirva com azeite, limão, batatas cozidas ou da forma que preferir.
Dicas Extras
- Se quiser mais sabor, finalize com azeite e alho dourado por cima.
- O caldo do cozimento pode ser aproveitado para preparar arroz ou risotos.
- Evite cozinhar demais para não endurecer o polvo.
Um prato simples, elegante e cheio de sabor que realça o melhor dos frutos do mar. Ideal para ocasiões especiais ou para quem aprecia boa gastronomia.
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| 🐙 Polvo Cozido Macio e Suculento com Temperos Simples e Sabor do Mar para Refeições Especiais |
