Esta carne assada de panela com batatas e cenouras é uma daquelas receitas clássicas que trazem sabor de comida caseira e conforto à mesa. A carne fica supermacia, os legumes absorvem o tempero e o molho encorpado dá um toque irresistível. Ideal para o almoço em família ou um jantar especial.
🍴 Ingredientes
- 1 kg de carne (acém, paleta ou coxão duro) em peça ou pedaços grandes
- 3 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas grossas
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de água quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Folhas de louro (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
- Aqueça uma panela grande e adicione o óleo. Doure bem a carne de todos os lados para selar e manter a suculência.
- Acrescente a cebola e o alho e refogue até dourar levemente.
- Adicione o extrato de tomate, o molho, a água quente, o sal, a pimenta e o louro. Misture bem.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 50 a 60 minutos, mexendo de vez em quando e acrescentando mais água se necessário.
- Quando a carne estiver macia, adicione as batatas e as cenouras. Deixe cozinhar até que os legumes fiquem bem macios e o molho encorpado.
- Finalize com cheiro-verde e sirva com arroz branco ou purê de batatas.
💡 Dica final: Esta receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. A carne fica desmanchando e o molho é ótimo para acompanhar com pão ou arroz.
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| 🥩 Carne assada de panela com batatas e cenouras macia e suculenta feita no fogão |
