As esfirras de carne são um clássico que agrada toda a família: massa fofinha, recheio suculento e sabor marcante. Ideais para servir como lanche da tarde, petisco em reuniões ou até mesmo para congelar e ter sempre à mão.
Ingredientes da massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 250 ml de leite morno
- 50 ml de óleo
- 1 ovo
Ingredientes do recheio:
- 400 g de carne moída
- 1 cebola média bem picada
- 2 tomates sem sementes, picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo da massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
- Acrescente o ovo, o óleo e o leite morno aos poucos, mexendo bem.
- Sove até obter uma massa macia e homogênea.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
Modo de preparo do recheio:
- Misture a carne crua com cebola, tomate, suco de limão, sal, pimenta e salsinha.
- Deixe descansar por 20 minutos para pegar o sabor.
Montagem:
- Após o descanso, divida a massa em bolinhas.
- Abra cada bolinha em formato de disco.
- Coloque o recheio no centro e modele em formato triangular (ou de barquinha, se preferir).
- Disponha em uma assadeira untada.
- Asse em forno preaquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, até dourarem.
✨ Dica final: Essas esfirras podem ser congeladas depois de assadas. Para consumir, basta aquecer no forno por alguns minutos que ficam como fresquinhas! Uma opção prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião.
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| esfirras de carne deliciosas |
