Essa receita transforma o tradicional peixe empanado em um prato sofisticado e cheio de sabor. O molho de tomate caseiro e o queijo gratinado por cima deixam a receita cremosa, leve e perfeita para o almoço ou jantar.
Ingredientes:
- 4 filés de peixe (merluza, tilápia ou outro de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos batidos
- Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Para o molho:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1 lata de molho de tomate (ou caseiro)
- Sal, orégano e manjericão a gosto
Para finalizar:
- 200g de queijo muçarela fatiado
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
- Tempere os filés com sal, pimenta e limão. Deixe marinar por 15 minutos.
- Passe os filés no trigo, depois no ovo e por fim na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar dos dois lados e reserve.
- Para o molho, refogue o alho e a cebola no azeite, adicione o molho de tomate e os temperos. Cozinhe por 10 minutos.
- Em um refratário, coloque os filés fritos, cubra com o molho e finalize com o queijo muçarela e o parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C até o queijo derreter e dourar levemente.
✨ Resultado: um prato cremoso, dourado e cheio de sabor! O contraste entre o peixe crocante, o molho de tomate e o queijo derretido torna essa receita inesquecível.
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| 🐟 Peixe à Parmegiana com Molho de Tomate e Queijo Derretido |
