Uma receita tradicional brasileira que conquista pelo sabor marcante e textura cremosa. Essa moqueca especial combina o frescor do peixe com o toque irresistível do leite de coco e do azeite de dendê — um prato cheio de cores, aromas e sabor!
Ingredientes
- 1 kg de filé de peixe (robalo, badejo ou cação)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates grandes fatiados
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 1 cebola grande fatiada
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Coentro ou salsinha picada a gosto
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Tempere o peixe: Tempere os filés com suco de limão, sal, pimenta e alho picado. Deixe marinar por 20 minutos.
- Monte a moqueca: Em uma panela grande (de preferência de barro), coloque um fio de azeite de oliva, uma camada de cebola, tomate e pimentões. Distribua os filés de peixe por cima e repita as camadas de legumes.
- Adicione os líquidos: Regue com o leite de coco, o azeite de dendê e a água.
- Cozinhe: Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos, sem mexer muito, até o peixe ficar macio e o molho encorpado.
- Finalize: Ajuste o sal, salpique coentro ou salsinha picada e sirva quente com arroz branco e farofa.
Essa moqueca especial com leite de coco e dendê é uma explosão de sabor tropical — leve, aromática e perfeita para um almoço de domingo em família.
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| 🐟 Moqueca Especial de Peixe com Leite de Coco e Dendê |
