O cheesecake de maracujá com gelatina de abacaxi é uma sobremesa cremosa, refrescante e levemente azedinha, com base crocante de biscoito, recheio suave de maracujá e cobertura leve e colorida de gelatina.
Ingredientes
Base:
- 200 g de biscoito maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
Creme:
- 300 g de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- ½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
- 1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor (dissolvida conforme instruções)
Cobertura:
- 1 caixa de gelatina sabor abacaxi
- 250 ml de água quente
- 250 ml de água fria
Modo de Preparo
- Base: misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma forma de aro removível, apertando bem. Leve à geladeira.
- Creme: bata no liquidificador o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até ficar homogêneo. Acrescente a gelatina incolor já dissolvida e bata rapidamente. Despeje sobre a base e leve à geladeira por 2 horas.
- Cobertura: prepare a gelatina de abacaxi com a água quente e fria. Deixe esfriar em temperatura ambiente e despeje delicadamente sobre o creme já firme. Leve à geladeira até gelar bem.
👉 Fica um cheesecake cremoso, azedinho e refrescante, com a gelatina dando um contraste leve e colorido.
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| 🍰 Cheesecake de Maracujá com Gelatina de Abacaxi |
