1. Prepare as almôndegas:
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Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a cebola picada, o alho amassado, o ovo, a farinha de rosca, o cheiro-verde, o orégano, sal e pimenta a gosto.
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Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea.
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Modele as almôndegas no tamanho desejado, de preferência médias, para cozinharem por igual.
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Reserve enquanto prepara o molho. Se preferir, pode selar as almôndegas em uma frigideira com um fio de óleo para dar mais sabor e firmeza.
2. Faça o molho de tomate:
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Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
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Acrescente o alho e deixe dourar levemente.
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Adicione os tomates pelados ou os tomates picados e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
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Tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez.
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Se quiser, adicione folhas de manjericão para dar mais aroma.
3. Cozinhe as almôndegas no molho:
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Com o molho pronto, acomode as almôndegas dentro da panela.
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Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, até que estejam bem cozidas e macias.
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Mexa com cuidado para não desmanchar.
4. Finalize com queijo:
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Quando as almôndegas estiverem cozidas, cubra cada uma com um pouco de queijo muçarela.
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Polvilhe queijo parmesão por cima.
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Tampe a panela por mais 2 a 3 minutos ou leve ao forno por 5 minutos, só até o queijo derreter e gratinar levemente.
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Finalize com folhas de manjericão frescas para um toque especial.
🍽️ Sugestões de acompanhamento:
- Arroz branco soltinho
- Espaguete ou talharim
- Purê de batatas cremoso
- Pão italiano para “chuchar” no molho
❤️ Dica final:
Quer dar um toque extra? Misture um pouco de requeijão cremoso ou cream cheese ao molho antes de colocar as almôndegas para cozinhar. O resultado é um molho mais aveludado e ainda mais irresistível!
Agora é só servir e aproveitar essa receita cheia de sabor e carinho. Compartilhe com quem você ama e bom apetite! 🍝🧀
