Passo 1: Prepare a Mistura de Carne
Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a cebola ralada, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o sal, a pimenta, a páprica e a salsinha. Misture tudo muito bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Se estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha de rosca.
Dica: Não mexa demais para não deixar a carne compacta demais e dura.
Passo 2: Abra e Recheie
- Em cima de uma folha de plástico filme ou papel manteiga, espalhe a carne formando um retângulo com cerca de 1,5 cm de espessura.
- Distribua o queijo uniformemente sobre a carne. Se quiser, acrescente presunto, cenoura ralada ou orégano por cima.
- Com cuidado, enrole o rocambole com a ajuda do plástico filme, apertando bem para o recheio não escapar.
Passo 3: Envolva com Bacon
- Transfira o rocambole para uma assadeira untada ou forrada com papel alumínio.
- Cubra toda a parte superior do rocambole com as fatias de bacon, lado a lado.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos.
Passo 4: Dourar e Finalizar
- Após os primeiros 30 minutos, retire o papel alumínio e aumente o forno para 220 °C.
- Asse por mais 20 a 30 minutos ou até o bacon ficar dourado e crocante.
Passo 5: Servir e Aproveitar
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Isso evita que o queijo escorra todo e o rocambole desmonte.
Sirva com arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde bem temperada. Também é uma ótima opção para servir com legumes assados ou farofa.
Conclusão
Esse rocambole de carne com bacon e queijo é aquele tipo de receita que agrada a todos: fácil de fazer, linda de apresentar e impossível de resistir. O contraste entre o interior cremoso e o exterior crocante conquista até os paladares mais exigentes.
Experimente hoje mesmo e prepare-se para muitos elogios!
