1. Preparando a massa no liquidificador:
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No copo do liquidificador, adicione as bananas picadas, os ovos e o óleo.
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Bata por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
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Em uma tigela grande, despeje essa mistura e adicione o açúcar mascavo, mexendo bem com um fouet ou colher de pau.
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Acrescente a farinha aos poucos, mexendo para incorporar.
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Coloque a canela em pó, a pitada de sal e o fermento. Misture delicadamente.
2. Incorporando os adicionais:
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Adicione as uvas-passas (já hidratadas e escorridas) à massa.
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Se desejar, inclua também nozes, castanhas ou pedacinhos de chocolate amargo.
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Misture tudo suavemente para manter a massa leve.
3. Assando o bolo:
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Pré-aqueça o forno a 180ºC.
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Unte uma forma média com óleo e farinha ou papel manteiga.
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Despeje a massa na forma e, se quiser, polvilhe por cima açúcar com canela.
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Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até o bolo estar dourado e um palito sair limpo ao ser inserido no centro.
4. Servindo e armazenando:
- Espere o bolo esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
- Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecido com uma colher de requeijão ou manteiga.
- Guarde em pote fechado por até 3 dias fora da geladeira ou até 5 dias refrigerado.
💡 Dica final:
Quer uma versão ainda mais especial? Transforme o bolo em um bolo invertido: forre a forma com rodelas de banana e uma calda leve de açúcar e água antes de despejar a massa por cima. O resultado fica digno de padaria!
❤️ Um bolo simples, saudável e cheio de afeto
O bolo de banana com passas é uma daquelas receitas que confortam, nutrem e trazem lembranças de momentos felizes. Seja para o café da manhã de domingo, o lanche da escola das crianças ou aquele mimo à tarde com um cafezinho, ele sempre será uma boa pedida.
Experimente hoje mesmo essa delícia caseira e compartilhe com quem você ama!
