👩🍳 Passo a Passo da Receita Tradicional
Agora que você já separou todos os ingredientes, siga cada etapa com atenção para garantir um bacalhau dourado, macio e muito saboroso!
🔥 1. Pré-cozinhar o bacalhau:
- Ferva uma panela com água e cozinhe as postas de bacalhau por cerca de 5 a 7 minutos.
- Retire, escorra e reserve.
🥔 2. Fritar as batatas:
- Aqueça óleo em uma frigideira grande.
- Frite as rodelas de batata até que fiquem ligeiramente douradas e crocantes.
- Escorra em papel toalha e reserve.
🧅 3. Refogar os temperos:
- Em uma frigideira ou panela funda, adicione azeite de oliva em quantidade generosa.
- Refogue o alho picado, as cebolas, os pimentões e a folha de louro até que estejam macios e dourados.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
🍲 4. Montagem do prato:
- Em um refratário untado com azeite, monte camadas na seguinte ordem:
- Batatas fritas
- Postas de bacalhau
- Refogado de cebola e pimentão
- Regue tudo com mais azeite e decore com azeitonas pretas (se desejar).
🔥 5. Assar no forno:
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, até o topo ficar dourado e o azeite borbulhante.
🌿 6. Finalização e serviço:
- Retire do forno e finalize com salsinha picada.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco, salada verde ou pão rústico.
✅ Resultado: Um Prato Rico em Tradição e Sabor
O Bacalhau à Braga é mais do que uma refeição: é um pedaço da cultura portuguesa no seu prato. Fácil de preparar e absolutamente delicioso, é ideal para quem quer surpreender os convidados com um prato clássico, nutritivo e sofisticado.
Sirva com um bom vinho branco e celebre a boa comida com quem você ama!
