Essa receita combina a doçura natural das maçãs com o aroma marcante da sidra e o sabor caramelizado da cebola, resultando em uma carne macia, perfumada e irresistivelmente dourada. Uma opção perfeita para impressionar em um almoço de domingo ou em um jantar elegante.
Ingredientes:
- 1,2 kg de carne para assar (alcatra, maminha ou coxão duro)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
- 3 maçãs cortadas em fatias
- 1 xícara (chá) de sidra (ou suco de maçã fermentado)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 ramo de alecrim fresco
Modo de preparo:
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma panela grande ou frigideira, aqueça o azeite e sele a carne de todos os lados até ficar bem dourada.
- Adicione o alho e a manteiga, deixando refogar rapidamente.
- Coloque a carne em uma assadeira e distribua as cebolas e maçãs ao redor.
- Regue tudo com a sidra e adicione o ramo de alecrim por cima.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1h30.
- Retire o papel e asse por mais 20 minutos, até a carne ficar dourada e o molho encorpado.
✨ Resultado: uma carne macia, envolta em um molho levemente adocicado, com o contraste perfeito entre a sidra, as maçãs e as cebolas caramelizadas. Uma verdadeira explosão de sabor no paladar.
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| 🥩 Carne Assada na Sidra com Maçãs e Cebolas |
