Uma lasanha leve e saborosa, feita com camadas de abobrinha no lugar da massa, recheada com frango cremoso e queijos, perfeita para quem busca uma opção low carb sem abrir mão do sabor.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas grandes (fatiadas no sentido do comprimento, bem finas)
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1 tomate picado (ou 1/2 lata de tomate pelado)
- 200 g de molho de tomate sem açúcar
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 200 g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 200 g de requeijão cremoso ou cream cheese (opcional, para deixar mais cremoso)
Modo de Preparo:
1. Prepare as fatias de abobrinha:
- Corte em lâminas finas (pode usar mandolina ou faca afiada). Tempere com sal e deixe descansar por 10 minutos para soltar a água. Depois, seque bem com papel toalha.
2. Molho de frango:
- Refogue a cebola e o alho no azeite.
- Acrescente o frango desfiado, o tomate picado e o molho de tomate.
- Tempere com sal, pimenta e orégano.
- Se quiser, misture o requeijão ou cream cheese para dar cremosidade.
3. Montagem da lasanha:
- Em um refratário, faça camadas: abobrinha → molho de frango → queijo muçarela.
- Repita até terminar os ingredientes, finalizando com queijo muçarela e parmesão por cima.
4. Assar:
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 25–30 minutos, até gratinar e dourar.
Dicas:
- Se a abobrinha soltar muita água, você pode grelhar rapidamente as fatias em uma frigideira antes de montar a lasanha.
- Também pode substituir a abobrinha por berinjela, mantendo o prato low carb.
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| 🍴 Lasanha de Frango Low Carb com Abobrinha |
