Farofa de Carne Seca com Banana-da-Terra é um prato brasileiro cheio de sabor e contraste: a carne seca salgada e suculenta se combina com a doçura da banana frita e a crocância da farinha de mandioca, resultando em um acompanhamento irresistível para qualquer refeição.
Ingredientes
- 300 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 2 bananas-da-terra maduras (não muito moles)
- 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa ou manteiga comum
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão pequeno picado (opcional)
- ½ xícara de farinha de mandioca (ou farinha de milho flocada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
- Aqueça uma frigideira grande com o azeite e metade da manteiga.
- Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
- Corte as bananas em rodelas grossas e frite na manteiga restante até ficarem douradas. Reserve.
- Na frigideira da carne seca, adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até ficar levemente dourada.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com o cheiro-verde.
- Misture delicadamente as bananas fritas à farofa e sirva em seguida.
✨ Dica: se quiser uma farofa mais úmida, adicione um fio extra de manteiga de garrafa no final.
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| 🍌🥩 Farofa de Carne Seca com Banana-da-Terra |
