O cigarrete de presunto e queijo é um salgado crocante por fora e macio por dentro, feito com massa leve e recheado com presunto e mussarela, perfeito para lanches, festas e reuniões.
Ingredientes
Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de leite morno
- 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
Recheio:
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de mussarela fatiada
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
1. Massa:
- Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos.
- Acrescente o ovo, a manteiga, o sal e vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa macia que desgrude das mãos.
- Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 40 minutos, até dobrar de volume.
2. Modelagem:
- Abra pequenas porções da massa com o rolo, em formato retangular.
- Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo.
- Enrole como um cigarro (bem justinho) e aperte as pontas para não abrir na fritura.
3. Empanar:
- Passe os cigarretinhos no ovo batido e depois na farinha de rosca.
4. Fritura:
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite até ficarem dourados e crocantes.
- Escorra em papel-toalha e sirva quentinho.
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| 🥐 Cigarrete de Presunto e Queijo |
