🎂 Bolo Biscoitão Montanha-Russa

“O Bolo Biscoitão Montanha-Russa é uma sobremesa divertida e irresistível, feita em camadas de biscoito, creme e chocolate, que conquista pela cremosidade e explosão de sabores.”

Ingredientes

Base e camadas:

• 400 g de biscoito maisena ou maria

• 2 xícaras de leite morno (para umedecer os biscoitos)

• 2 colheres (sopa) de achocolatado (para misturar no leite)

Creme branco:

• 1 lata de leite condensado

• 2 xícaras de leite

• 2 colheres (sopa) de amido de milho

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Creme de chocolate:

• 200 g de chocolate meio amargo

• 1 caixinha de creme de leite

Cobertura e decoração:

• Chantilly batido ou raspas de chocolate

• Biscoitos triturados ou inteiros para decorar

• Morangos ou cerejas (opcional)

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Modo de preparo

Creme branco:

1. Em uma panela, dissolva o amido no leite.
2. Acrescente o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
3. Retire do fogo, adicione o creme de leite e a baunilha, misture bem e reserve.

Creme de chocolate:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Misture com o creme de leite até formar um ganache brilhante.

Montagem:

1. Misture o leite morno com o achocolatado.
2. Umedeça os biscoitos nessa mistura e forre o fundo de um refratário ou forma.
3. Cubra com uma camada de creme branco.
4. Adicione outra camada de biscoitos umedecidos.
5. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o ganache de chocolate.
6. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (de preferência de um dia para o outro).
7. Antes de servir, decore com chantilly, raspas de chocolate e biscoitos inteiros, dando o visual de “montanha-russa”.

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