👨🍳 Etapas do preparo passo a passo
Essa receita tem algumas etapas, mas todas são simples. O resultado compensa cada minuto!
🥣 1. Preparando a massa dos rolinhos:
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Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
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Adicione o ovo, a manteiga derretida e a baunilha.
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Vá incorporando a farinha e o sal aos poucos até formar uma massa macia e elástica.
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Sove por 5–10 minutos. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
🧁 2. Recheando os rolinhos de canela:
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Abra a massa em formato retangular sobre uma superfície enfarinhada.
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Espalhe a manteiga amolecida.
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Misture o açúcar mascavo com a canela e polvilhe sobre toda a massa.
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Enrole como um rocambole e corte fatias grossas (cerca de 3–4 cm).
🍥 3. Montagem do cheesecake:
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Em uma forma de fundo removível (23 cm), unte e distribua os rolinhos na base, formando uma camada.
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Bata o cream cheese com o açúcar até ficar liso.
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Adicione os ovos, um a um, a baunilha e por fim o creme de leite. Misture bem até ficar cremoso.
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Despeje a mistura sobre os rolinhos.
🔥 4. Assar:
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Leve ao forno preaquecido a 170 °C por cerca de 50 a 60 minutos ou até o centro estar firme e levemente dourado.
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Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas (idealmente de um dia para o outro).
🍯 5. Cobertura:
- Misture os ingredientes da cobertura e regue sobre o cheesecake antes de servir.
- Finalize com uma pitada de canela por cima para decorar.
✅ Resultado final: Sabor, textura e aroma irresistíveis!
O Cheesecake de Rolinho de Canela é uma sobremesa linda, diferente e com camadas de sabor que agradam a todos. O toque caramelizado da canela contrasta com a suavidade do cream cheese, criando uma experiência única.
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Você pode servir em pedaços individuais com sorvete de creme, frutas vermelhas ou simplesmente puro. De qualquer forma, é sucesso garantido!
