Passo a Passo da Receita
1. Prepare os ingredientes
Comece lavando e ralando o repolho no ralador grosso. Em seguida, pique a cebola, o alho e o cheiro-verde. Deixe todos os ingredientes separados para facilitar a montagem da massa.
2. Monte a massa
Em uma tigela grande, misture o repolho ralado, a cebola, o alho, os ovos e o cheiro-verde. Adicione o sal, a pimenta e os demais temperos que preferir. Misture bem.
Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o amido de milho. Mexa até formar uma massa consistente, mas ainda úmida. Por fim, incorpore o fermento em pó e mexa delicadamente.
3. Frite os bolinhos
Aqueça o óleo em uma panela funda. Com o auxÃlio de duas colheres, modele os bolinhos e frite em óleo quente até dourarem dos dois lados.
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas para Fritura Perfeita
- O óleo deve estar quente, mas não fervendo (cerca de 180 °C).
- Não coloque muitos bolinhos de uma vez na panela para evitar que a temperatura do óleo abaixe.
- Se quiser mais crocância, adicione uma colher de farinha de rosca na massa.
Como Servir
O bolinho de repolho pode ser servido com:
- Molho de pimenta ou maionese temperada
- Molho de iogurte com limão e ervas
- Ketchup ou molho barbecue
Também é ótimo acompanhado de arroz e salada, ou até mesmo como lanche da tarde.
InÃcio
Ingredientes
Modo de Preparo
Voltar
Entrar no Grupo