Passo a Passo: Como Fazer Pudim na Air Fryer
1. Prepare a calda
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até virar um caramelo dourado. Acrescente a água quente aos poucos, com cuidado, mexendo até dissolver completamente. Despeje na forma de pudim e reserve.
2. Bata os ingredientes
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 1 minuto. Evite bater por muito tempo para que o pudim fique sem furinhos. Se quiser uma textura ainda mais lisa, coe a mistura.
3. Monte e cubra
Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio para evitar que o pudim resseque no topo durante o cozimento.
4. Leve à air fryer
Preaqueça a air fryer por 5 minutos a 160 °C. Coloque a forma na cesta (com cuidado) e asse por cerca de 30 a 40 minutos a 160 °C.
5. Verifique o ponto
Espete com um palito: ele deve sair levemente úmido, mas limpo. Se necessário, deixe mais 5 minutos.
6. Resfrie e desenforme
Espere esfriar em temperatura ambiente, depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Sirva gelado para melhor textura.
Dicas para o Pudim Perfeito
- Evite bater demais os ovos: isso evita que a mistura fique aerada e cheia de furinhos.
- Coe a mistura antes de assar: para garantir um pudim super liso.
- Não aumente demais a temperatura: temperaturas altas causam furinhos e ressecamento.
- Calda bem feita é essencial: ela realça o sabor e o visual do pudim.
Variações Criativas
O pudim tradicional é sempre uma boa pedida, mas você pode inovar com outras versões usando a mesma base:
Pudim de chocolate
Adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó à mistura. Fica com sabor mais intenso e aparência diferenciada.
Pudim de coco
Substitua metade do leite por leite de coco e adicione 2 colheres de coco ralado.
Pudim sem leite condensado
Use 2 xícaras de leite, 3 ovos, ½ xícara de açúcar e 1 colher de chá de essência de baunilha.
Essas variações também funcionam muito bem na air fryer e podem agradar diferentes paladares.
Por Que o Pudim Viralizou na Air Fryer?
O sucesso do pudim na air fryer nas redes sociais se deve à união de conveniência + resultado profissional. Em poucos minutos, é possível preparar uma sobremesa digna de restaurante — sem precisar ligar o forno ou lidar com banho-maria.
Além disso, o tamanho compacto da air fryer é ideal para porções individuais ou receitas menores, o que se encaixa perfeitamente na rotina moderna.
Benefícios de Usar a Air Fryer para Sobremesas
A air fryer não serve apenas para receitas salgadas. Hoje, já é possível preparar bolos, tortas, cookies e pudins com menos bagunça, menos tempo de preparo e com textura ideal.
No caso do pudim:
- A calda carameliza sem grudar
- O cozimento é mais uniforme
- Não há risco de entrar água no doce (como no banho-maria)
Essa praticidade tem conquistado até quem antes tinha medo de errar o ponto do pudim.
Conclusão: Mais Simples do que Você Imagina
Se você ama pudim mas quer evitar o trabalho de forno, banho-maria e tempo excessivo, o pudim na air fryer é a solução perfeita. Com poucos ingredientes e um passo a passo fácil, você terá uma sobremesa clássica, cremosa e irresistível em menos de uma hora.
Ideal para dias especiais, visitas inesperadas ou até para vender, essa versão prática já ganhou espaço no coração (e na cozinha) de quem gosta de unir tradição e modernidade.
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