#2 Pastel na Air Fryer: Crocância Sem Óleo e Sabor de Feira em Casa

Como Fazer Pastel na Air Fryer: Passo a Passo

Abra a massa de pastel sobre uma superfície lisa.
Coloque o recheio de sua preferência no centro.
Atenção para não exagerar na quantidade, para evitar que o pastel estoure ou vaze.
Feche a massa, pressionando as bordas com um garfo.
Isso garante que o recheio fique bem selado.
Pincele levemente com azeite ou gema (opcional, para dar brilho e crocância).
Preaqueça a air fryer por 3 a 5 minutos a 200 °C.
Disponha os pastéis na cesta, sem sobrepor.
Se quiser fazer muitos de uma vez, asse em etapas.
Asse por cerca de 8 a 12 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Sirva ainda quente, com molhos, pimenta ou limão.

Dicas Para Pastéis Mais Crocantes

Evite recheios muito úmidos (como tomates crus ou requeijão em excesso), pois podem deixar a massa encharcada.

Use papel-manteiga perfurado ou tapete de silicone, se a massa grudar.

Vire os pastéis na metade do tempo, para garantir crocância dos dois lados.

Não sobrecarregue a cesta da air fryer: o ar precisa circular livremente.

Variações Criativas de Pastel na Air Fryer

1. Mini pastéis

Use cortadores de massa para fazer mini versões. São ideais para festas, lanches infantis e porções menores.

2. Pastel de forno adaptado

Use massa de pastel de forno ou massa folhada para uma textura diferente.

3. Pastel integral ou vegano

Substitua a massa tradicional por versões integrais ou caseiras sem ingredientes de origem animal. O recheio pode ser de tofu com espinafre, legumes refogados ou carne vegetal.

4. Pastel de chocolate com marshmallow

Uma opção doce e divertida, perfeita para crianças ou como sobremesa em um lanche especial.

Molhos e Acompanhamentos que Combinam

Vinagrete simples (tomate, cebola, azeite e limão)

Molho de pimenta caseiro

Molho barbecue ou ketchup temperado

Mostarda e mel

Chimichurri cremoso

Esses molhos realçam ainda mais o sabor e trazem um toque de “feira” ao seu pastel em casa.

Perguntas Frequentes

Posso congelar os pastéis para fazer depois?

Sim! Monte os pastéis e congele em uma assadeira por 2 horas. Depois, transfira para um saco plástico. Na hora de assar, leve direto à air fryer (não precisa descongelar), e aumente o tempo em 2 a 3 minutos.

A massa fica igual à frita?

Fica crocante, mas com uma textura mais leve. Não fica “oleosa” como o pastel tradicional, o que é um ponto positivo para muita gente!

É possível fazer com massa caseira?

Sim, mas o ideal é uma massa fina. Se usar massas mais grossas, aumente o tempo de cozimento e vire bem para dourar.

Conclusão: Sabor de Feira, Agora Mais Leve e Fácil

O pastel na air fryer é a prova de que dá para ter sabor, crocância e praticidade no mesmo prato. Com poucos ingredientes e em poucos minutos, você pode preparar uma receita clássica brasileira de forma mais saudável e com muito menos bagunça na cozinha.

Ideal para quem ama pastel, mas quer uma versão do dia a dia sem culpa — ou para surpreender a família e os amigos com uma receita tradicional repaginada.

Experimente hoje mesmo e descubra como é fácil trazer o sabor das feiras e festas juninas para dentro de casa, sem uma gota de óleo!