#2 Ingredientes do Arroz Carreteiro Tradicional

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Ingredientes para 6 Porções

• 500 g de carne-seca ou charque

• 2 xícaras de arroz branco cru

• 1 cebola grande picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 pimentão vermelho picado (opcional, para dar cor e sabor)

• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados

• 3 colheres de sopa de óleo ou banha

• Cheiro-verde a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Sal (com moderação, pois a carne-seca já é salgada)

• Água quente o suficiente para cozinhar o arroz

• 1 folha de louro (opcional)

Dicas Importantes Antes de Começar

• Se estiver usando carne-seca ou charque, é essencial dessalgar com antecedência. Deixe de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes. Depois, cozinhe na pressão por 30 minutos para amaciar.

• O arroz pode ser o branco comum, mas você também pode usar arroz parboilizado, que fica mais soltinho.

✅Página 3 — Modo de Preparo do Arroz Carreteiro Tradicional👇