Esses mini cheesecakes de baklava são a união perfeita entre a textura cremosa do cheesecake e o sabor marcante da tradicional sobremesa do Oriente Médio. Uma receita sofisticada, mas fácil de preparar, ideal para impressionar em festas, jantares especiais ou simplesmente para se deliciar com algo diferente.
🧂 Ingredientes da Base:
- 200g de massa filo (folhas finas)
- 100g de manteiga derretida
- ½ xícara (chá) de nozes picadas
- ½ xícara (chá) de pistache picado
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de mel
🍰 Ingredientes do Recheio:
- 300g de cream cheese
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de creme de leite
🍯 Para a Calda:
- ½ xícara (chá) de mel
- ¼ xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Casca de ½ laranja (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo:
1. Prepare a base:- Corte as folhas de massa filo em quadrados do tamanho das forminhas de cupcake.
- Pincele cada folha com manteiga derretida e sobreponha 3 a 4 camadas em cada forminha.
- Misture as nozes, pistache, canela e mel, e coloque uma colher dessa mistura no fundo de cada base.
2. Prepare o recheio:
- Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme liso.
- Acrescente a baunilha, os ovos e o creme de leite, misturando até ficar homogêneo.
- Despeje o creme sobre as bases nas forminhas, preenchendo quase até a borda.
3. Asse:
- Leve ao forno preaquecido a 170°C por 20 a 25 minutos, ou até o centro firmar levemente.
- Retire e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
4. Prepare a calda:
- Leve todos os ingredientes ao fogo baixo e cozinhe até engrossar levemente.
- Deixe esfriar e despeje sobre os mini cheesecakes antes de servir.
🍽️ Dica Final:
Esses mini cheesecakes de baklava são a sobremesa perfeita para quem busca equilíbrio entre o doce, o crocante e o cremoso. O toque de mel e especiarias traz um sabor exótico e irresistível — uma verdadeira explosão de texturas e aromas!
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| 🧁 Mini Cheesecakes de Baklava com Crosta Crocante e Mel Aromático |
