Se você ama comida com gosto de tradição, esse fígado com jiló à moda mineira vai conquistar seu paladar! Um prato típico das cozinhas do interior de Minas Gerais, preparado com temperos caseiros, sabor marcante e aquele toque rústico que lembra comida feita no fogão a lenha.
🧂 Ingredientes:
- 500g de fígado bovino cortado em tiras finas
- 5 jilós cortados em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande em rodelas
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado (opcional)
- Óleo ou azeite para fritar
👨🍳 Modo de Preparo:
- Tempere o fígado com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho picado. Deixe descansar por 15 minutos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite as rodelas de jiló até ficarem douradas. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo e frite o fígado rapidamente, sem deixar ressecar (cerca de 2 a 3 minutos).
- Acrescente a cebola em rodelas e refogue até murchar.
- Junte o jiló frito novamente, misture tudo delicadamente e, se desejar, finalize com cheiro-verde picado.
- Sirva ainda quente, acompanhado de arroz branco, feijão e uma boa farofa!
🍽️ Dica Final:
O segredo do fígado com jiló à moda mineira está em não deixar o fígado passar do ponto e manter o jiló levemente crocante. O resultado é um prato autêntico, cheio de sabor e com aquele toque especial da culinária mineira.
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| 🥘 Fígado com Jiló à Moda Mineira Simples e Saboroso Igual de Restaurante Caseiro |
