O bacalhau à espanhola é uma receita clássica e cheia de sabor, perfeita para impressionar em almoços especiais. Com batatas, pimentões e azeite de oliva, combina simplicidade e sofisticação em um prato irresistível.
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 batatas médias cortadas em rodelas
- 1 cebola grande em rodelas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 2 dentes de alho picados
- 100 ml de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeitonas pretas para decorar
- Salsa ou coentro picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, mas firmes. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e os pimentões até ficarem levemente macios.
- Acrescente o bacalhau desfiado e cozinhe por alguns minutos, ajustando o sal e a pimenta.
- Em um refratário, faça camadas alternadas de batata, bacalhau e pimentões.
- Regue com um pouco de azeite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos, apenas para aquecer e gratinar levemente.
- Finalize com azeitonas e salsa picada antes de servir.
O bacalhau à espanhola tradicional é uma opção deliciosa e prática, ideal para quem deseja um prato sofisticado, colorido e cheio de sabor para ocasiões especiais.
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| 🐟 Bacalhau à Espanhola Tradicional com Batatas e Pimentões |
