A canjica, também conhecida como mungunzá, é uma sobremesa típica brasileira, cremosa e reconfortante, perfeita para festas juninas ou para saborear em qualquer época do ano. Com leite, coco e um toque de açúcar, ela conquista pelo sabor e pela textura irresistível.
Ingredientes
- 500 g de milho branco para canjica
- 1 litro de água
- 400 ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de açúcar (ajuste a gosto)
- 1 pau de canela
- Cravos-da-índia a gosto
- Coco ralado para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Deixe o milho de molho em água por 8 a 12 horas ou de um dia para o outro.
- Escorra e cozinhe o milho na panela de pressão com 1 litro de água, o pau de canela e os cravos, por cerca de 25 a 30 minutos após pegar pressão, até que fique macio.
- Abra a panela e adicione o leite de coco, o leite condensado e o açúcar. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos, até engrossar e ficar cremoso.
- Desligue o fogo, retire o pau de canela e sirva a canjica em tigelas individuais.
- Finalize com coco ralado e, se desejar, um pouco de canela em pó.
✨ Essa canjica ou mungunzá é uma sobremesa tradicional que une sabor, aroma e cremosidade, perfeita para aquecer o coração e agradar toda a família.
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| 🌽 Canjica Cremosa com Leite e Coco: Receita Tradicional de Mungunzá |
