Um prato típico da gastronomia portuguesa que une a suculência do bacalhau com a crocância da broa e o sabor marcante da alheira. Uma combinação rica e irresistível, perfeita para ocasiões especiais em família.
Ingredientes:
- 800g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 alheiras sem pele
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 broa de milho esfarelada
- 100ml de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Salsa fresca picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Acrescente o bacalhau desfiado e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta.
- Em outra frigideira, derreta a manteiga e refogue rapidamente a alheira, desmanchando-a em pedaços.
- Junte a alheira ao bacalhau e misture tudo.
- Em uma tigela, misture a broa esfarelada com um pouco de azeite até formar uma farofa úmida.
- Monte em um refratário: primeiro a mistura de bacalhau e alheira, depois cubra com a broa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, até a crosta ficar dourada e crocante.
- Finalize com salsa fresca e sirva quente.
✨ Uma receita rica em tradição e sabor, que traz o melhor da cozinha portuguesa diretamente para a sua mesa.
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