1. Bata os ingredientes líquidos
No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata por aproximadamente 2 a 3 minutos, até obter um creme liso e homogêneo.
2. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela grande, coloque o açúcar, a farinha de trigo peneirada e o sal. Misture bem com um fouet (batedor de arame) ou colher.
3. Incorpore o creme de cenoura
Despeje o creme de cenoura batido sobre os ingredientes secos e misture delicadamente, apenas até incorporar tudo. Por fim, adicione o fermento e mexa suavemente.
4. Leve ao forno
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (retangular ou redonda com furo no meio). Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
Como Fazer a Cobertura de Chocolate Brilhante
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura cremosa que vai tornar seu bolo ainda mais especial.
Passo a passo:
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Em uma panela, coloque a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite.
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Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
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Quando começar a ferver, continue mexendo por mais 3 a 5 minutos, até engrossar levemente.
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Desligue o fogo e reserve. A calda engrossa um pouco mais quando esfria.
Dica: Se preferir uma cobertura mais fluida e brilhante, retire do fogo assim que começar a ferver. Se quiser mais espessa, deixe mais tempo no fogo.
Montagem: A Finalização Irresistível
Com o bolo já assado e levemente morno, desenforme com cuidado. Faça furinhos com um garfo ou palito em toda a superfície e despeje a calda de chocolate ainda quente por cima. Isso ajuda o bolo a absorver parte da cobertura, ficando ainda mais úmido e saboroso.
Se quiser um toque especial, finalize com raspas de chocolate, granulado ou castanhas picadas.
Dicas Extras para um Bolo de Cenoura Perfeito
- Cenoura crua e fresca: Evite cenouras cozidas, pois a água do cozimento pode prejudicar a textura da massa.
- Não bata a farinha: Incorpore a farinha com delicadeza, apenas até misturar. Bater demais ativa o glúten e deixa o bolo pesado.
- Use forma do tamanho adequado: Uma forma muito pequena pode fazer o bolo transbordar ou assar mal por dentro.
- Cobertura dupla? Para os chocólatras de plantão, dobre a receita da calda!
Por que Esse Bolo é um Sucesso?
O bolo de cenoura é um clássico da culinária brasileira, mas ganha toques especiais com algumas técnicas simples:
- Textura leve e molhadinha
- Doçura equilibrada
- Cobertura intensa e viciante
Essa receita é ideal tanto para iniciantes quanto para quem já domina a cozinha e quer impressionar com um clássico bem-feito.
Conclusão: Um Bolo que Agrada a Todos
Se você está procurando um doce fácil de fazer, econômico e que sempre agrada, o bolo de cenoura com cobertura de chocolate é a pedida certa. Com essa receita, você terá um bolo com sabor caseiro, textura perfeita e um visual irresistível.
Experimente hoje mesmo e compartilhe com quem você ama. Afinal, nada une mais as pessoas do que um pedaço de bolo bem feito.
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