🍮 Pudim de Leite Condensado

“Clássico da sobremesa brasileira, o pudim de leite condensado é cremoso, com calda dourada e irresistível em qualquer ocasião.”

Ingredientes

Pudim

• 1 lata de leite condensado (395 g)

• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)

• 3 ovos

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)

• ½ xícara (chá) de água quente (120 ml)

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Modo de Preparo

Calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água quente com cuidado (espirra bastante) e misture até dissolver completamente.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro), espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Pudim

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo.
2. Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Cubra a forma com papel-alumínio.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC, em banho-maria, por cerca de 1h10 a 1h30 ou até firmar (faça o teste do palito).
5. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
6. Para desenformar, aqueça rapidamente o fundo da forma no fogão e vire sobre um prato grande.

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🍮 Pudim de Leite Condensado