Clássico, cremoso e com aquela calda dourada que derrete na boca, o mini pudim de padaria é a sobremesa perfeita em porção individual. Ideal para festas, vendas ou para matar a vontade de doce com um toque caseiro e irresistível.
📋 Ingredientes
Para o pudim:
- 1 litro de leite integral
- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a calda:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
👩🍳 Modo de Preparo
Calda:
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Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
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Com cuidado, adicione a água quente e mexa até dissolver tudo.
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Distribua a calda em forminhas de alumínio (tipo de empada grande ou mini pudim), cobrindo o fundo.
Pudim:
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No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar e a baunilha por 2 minutos.
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Peneire a mistura (isso ajuda a deixar o pudim mais lisinho).
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Despeje o líquido nas forminhas já caramelizadas.
🔥 Como Assar
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Coloque as forminhas em uma assadeira com água quente (banho-maria).
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Cubra com papel-alumínio.
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Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 45 a 60 minutos, ou até firmar (faça o teste do palito).
❄️ Finalização
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenforme com cuidado e sirva gelado.
✅ Rendimento
- Cerca de 10 a 12 mini pudins, dependendo do tamanho das forminhas.
📌 Dica de Ouro
Quer um toque especial? Salpique coco ralado por cima ou sirva com calda de frutas vermelhas.
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| Mini Pudim de Padaria |
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