Passo a Passo da Receita
1. Cozinhe o bacalhau e os ovos
- Em uma panela grande, coloque as postas de bacalhau em água fervente e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Retire o bacalhau, escorra e reserve.
- Cozinhe os ovos por 10 minutos, descasque e corte em rodelas.
2. Prepare as batatas
- Descasque as batatas e corte em rodelas médias.
- Cozinhe em água com sal até que fiquem al dente (não muito moles).
- Escorra e reserve.
3. Refogue cebola e alho
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue as rodelas de cebola até ficarem douradas e macias.
- Adicione o alho fatiado e mexa por mais 2 minutos, tomando cuidado para não queimar.
4. Monte o prato
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Em um refratário grande ou assadeira, faça camadas na seguinte ordem:
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Batata
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Bacalhau em lascas grandes
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Cebola com alho
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Ovos cozidos em rodelas
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Azeitonas pretas
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Regue generosamente com azeite de oliva por cima.
5. Asse e finalize
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar levemente e aquecer bem.
- Ao retirar do forno, finalize com salsinha picada e, se desejar, um toque de páprica defumada.
Sirva com Orgulho e Tradição
O Bacalhau à Moda Portuguesa é uma receita que impressiona tanto pela aparência quanto pelo sabor. Sirva com arroz branco, salada verde ou legumes grelhados. Uma taça de vinho branco seco é o acompanhamento ideal para completar essa experiência gastronômica.
Essa receita prova que a tradição pode – e deve – ser levada à mesa com frequência. Experimente preparar e compartilhar com quem você ama. Afinal, comida boa é aquela que alimenta o corpo e também o coração.
