Simples, Rápido e Sem Mistério!
Passo a Passo:
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Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo ou fubá.
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No liquidificador, coloque os ovos, o milho escorrido, o leite condensado, o leite e o óleo. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura bem homogênea.
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Em seguida, adicione o flocão de milho e uma pitada de sal. Bata novamente por mais 1 minuto.
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Se desejar, adicione o coco ralado e a erva-doce nesse momento, apenas pulsando no liquidificador para incorporar sem triturar muito.
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Por último, acrescente o fermento em pó e misture levemente com uma colher ou espátula, sem bater.
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Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que esteja dourado por cima e firme ao toque. Faça o teste do palito: espete o centro do bolo com um palito de dente. Se sair limpo, está pronto!
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Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
Dicas Extras:
- Esse bolo não cresce muito, pois é mais cremoso do que aerado. É normal que ele fique mais baixo e denso.
- Para um toque especial, polvilhe açúcar com canela por cima após assar.
- Sirva morno com café coado na hora — é sucesso garantido!
