Como Fazer Pudim de Pão
Passo 1 – Prepare a Calda
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
Acrescente cuidadosamente a água quente e mexa até que o caramelo fique homogêneo.
Despeje a calda na forma de pudim, espalhando também pelas laterais.
Passo 2 – Prepare a Massa
Pique os pães em pedaços pequenos.
Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga, a baunilha e os pães.
Bata por aproximadamente 3 minutos até obter uma mistura completamente lisa.
Caso utilize queijo parmesão, adicione-o ao final e misture rapidamente.
Passo 3 – Asse
Despeje a massa na forma caramelizada.
Cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 60 a 80 minutos.
Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
Passo 4 – Finalização
Espere esfriar completamente.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Desenforme cuidadosamente e sirva gelado.
Resultado
O resultado é um pudim extremamente cremoso, com uma calda brilhante e sabor equilibrado, perfeito para acompanhar um café fresco ou encerrar uma refeição especial com muito sabor.
Bom apetite!
