Ingredientes do Arroz à Portuense
Para o arroz
- 2 xícaras de arroz branco
- 500 g de peito de frango em cubos
- 250 g de linguiça portuguesa fatiada
- 150 g de bacon em cubos
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado
- 1 cenoura cortada em cubinhos
- ½ xícara de ervilhas
- ½ pimentão vermelho picado
- ½ pimentão amarelo picado
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de colorau
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado
- 5 xícaras de caldo de frango quente
Ingredientes opcionais
- Azeitonas pretas
- Milho-verde
- Salsa fresca
- Folhas de louro
- Pimenta calabresa
- Queijo parmesão ralado para finalizar
Dica do chef
Utilizar um bom caldo de frango caseiro faz toda a diferença no sabor final da receita.
