Preparo da Massa
1. Bata os ingredientes lÃquidos
No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura lisa e homogênea.
2. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento. Misture bem.
3. Incorpore a mistura do liquidificador
Despeje a mistura lÃquida sobre os ingredientes secos e mexa com um fouet ou colher de pau até a massa ficar homogênea e sem grumos.
4. Asse o bolo
Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga). Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Preparo do Brigadeiro
1. Misture os ingredientes
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar.
2. Mexa até o ponto ideal
Assim que a mistura começar a desgrudar levemente do fundo da panela (cerca de 8 a 10 minutos), desligue o fogo. Se desejar uma textura mais cremosa, adicione o creme de leite e misture bem.
Montagem Final
Assim que o bolo estiver assado e morno, espalhe o brigadeiro por cima com uma espátula. Deixe esfriar por alguns minutos para firmar e então corte em quadradinhos ou fatias.
Como Servir
Esse bolo é perfeito para:
- Café da manhã ou lanche da tarde
- Festa infantil ou piquenique
- Sobremesa com uma bola de sorvete de creme
- Acompanhado de um café fresquinho ou chocolate quente
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