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| Bolo Romeu e Julieta |
O bolo Romeu e Julieta é uma sobremesa clássica da culinária brasileira que combina queijo e goiabada, representando a combinação perfeita entre o salgado e o doce. A base pode ser de massa de bolo comum, e o recheio costuma ser feito com creme de queijo e pedaços de goiabada ou goiabada cremosa. É um verdadeiro símbolo da gastronomia afetiva, trazendo um toque de nostalgia e tradição.
Ingredientes:
Massa:
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Recheio e cobertura:
- 300g de goiabada cortada em cubos (para o recheio)
- 1/2 xícara de água (para derreter a goiabada)
- 200g de cream cheese
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1/2 lata de creme de leite (sem soro)
- 100g de queijo ralado (opcional, para um sabor mais forte)
- Goiabada derretida para a cobertura (opcional)
Modo de Preparo:
Massa:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. Bata os ovos e o açúcar na batedeira até formar um creme claro e espumoso.
3.Adicione o óleo e o leite, e bata por mais alguns minutos.
4. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou com a batedeira em velocidade baixa.
5. Acrescente o fermento e misture levemente até incorporar.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo ao ser inserido no centro. Deixe esfriar completamente.
Recheio:
1. Derreta a goiabada: em uma panela, coloque a goiabada cortada e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e formar uma pasta espessa. Reserve.
2. Bata o cream cheese com o leite condensado e o creme de leite até formar um creme homogêneo. Se quiser um sabor mais intenso, adicione o queijo ralado e bata novamente.
Montagem:
1. Corte o bolo ao meio para rechear.
2. Espalhe a goiabada derretida sobre a metade inferior do bolo.
3. Cubra com o creme de queijo e coloque a outra metade do bolo por cima.
4. Decore com goiabada derretida: se desejar, derreta um pouco mais de goiabada com água e espalhe por cima do bolo para finalizar.
Dica Final:
- Deixe o bolo na geladeira por algumas horas antes de servir. Isso ajuda a firmar o recheio e intensifica os sabores!