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| Couve flor com molho branco |
Ingredientes:
Para a couve-flor:
- 1 couve-flor média, cortada em buquês
- Água para cozinhar
- Sal a gosto
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional, pode ser parmesão ou outro de sua preferência)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Instruções:
Preparando a couve-flor:
Cozinhe a couve-flor: Em uma panela grande, adicione água suficiente para cobrir a couve-flor e leve ao fogo para ferver. Adicione um pouco de sal. Coloque os buquês de couve-flor na água fervente e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que estejam macios, mas ainda firmes. Não deixe cozinhar demais para que a couve-flor não se desfaça. Escorra e reserve.
Preparando o molho branco:
1. Derreta a manteiga: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a farinha: Junte a farinha à manteiga derretida e cozinhe, mexendo constantemente, por cerca de 2 minutos. Isso forma um roux (mistura de manteiga e farinha que serve como base para o molho).
3. Adicione o leite: Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até o molho começar a engrossar, o que deve levar cerca de 5-7 minutos.
4. Tempere o molho: Adicione sal, pimenta-do-reino e noz-moscada (se estiver usando). Se desejar, acrescente o queijo ralado e mexa até que esteja completamente derretido e incorporado ao molho.
5. Misture a couve-flor: Adicione os buquês de couve-flor ao molho branco e mexa delicadamente para que fiquem bem cobertos com o molho.
Finalização:
1. Aqueça bem: Cozinhe por mais alguns minutos para garantir que a couve-flor e o molho estejam bem aquecidos e misturados.
2. Sirva: Sirva quente, como acompanhamento ou prato principal.
Essa receita é ótima para um jantar leve ou como acompanhamento de carnes e outros pratos. Aproveite!
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