Pudim de leite condensado receita completa

 

Pudim de leite condensado

Pudim de leite condensado 

Pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica e deliciosa da culinária brasileira. É um pudim cremoso e doce, feito principalmente com leite condensado, leite, ovos e açúcar. Aqui está uma receita simples para você experimentar:

Ingredientes:

Para o caramelo:

• 1 xícara de açúcar

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Instruções:

1. Preparar o Caramelo:

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa ocasionalmente até que o açúcar derreta e se transforme em um caramelo dourado.

Despeje o caramelo quente em uma forma de pudim (ou forma com furo no meio) e gire a forma para cobrir o fundo e as laterais com o caramelo. Cuidado para não se queimar. Reserve.

2. Preparar o Pudim:

Preaqueça o forno a 180°C.

No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata bem até que a mistura fique homogênea.

Despeje a mistura na forma caramelizada.

3. Assar:

Coloque a forma com o pudim em uma assadeira maior e adicione água quente à assadeira, até atingir metade da altura da forma do pudim. Isso ajuda a cozinhar o pudim de forma uniforme e evita que ele rache.

Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Você pode testar com um palito; ele deve sair limpo quando o pudim estiver pronto.

4. Esfriar e Desenformar:

Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente na forma. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro) para que fique bem gelado e firme.

Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltar das bordas e, com cuidado, vire a forma sobre um prato.

Agora é só servir e desfrutar dessa delícia! Se quiser, pode decorar com frutas, chantilly ou até mesmo um pouco mais de caramelo.